Mousseline de pommes de grand-mère et instructions pour la mise en conserve (traditionnelle & Thermomix)

J'ai la grande chance d'avoir un pommier dans mon jardin. Merci aux anciens propriétaires qui l'ont planté !

Zutaten:

Zubereitung:

Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre, la vanille et la cannelle (si utilisée) dans une grande casserole ou une marmite.


Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes (ajouter un peu d'eau si nécessaire), en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à se défaire.


Dès que les pommes sont cuites, retirez-les du feu et réduisez le mélange en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur jusqu'à ce qu'il soit lisse. Vous pouvez également écraser les pommes à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une consistance plus homogène.


Conserver le tout : Mettre la compote de pommes dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement.
Pour la mise en conserve : Placer les bocaux fermés dans une grande casserole d'eau bouillante (l'eau doit couvrir les bocaux aux deux tiers) et laisser mijoter pendant 30 minutes. Laisser refroidir les bocaux et les conserver dans un endroit frais.

Bien fermée, la compote de pommes peut se conserver jusqu'à un an !

Bon Appetit!