Mousse de pain d'épices avec sa compote de vin chaud aux oranges (traditionnelle & Thermomix)

Un délice à l'approche de Noël!

Zutaten:

Zubereitung:

Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bain-mari.

Battez les 7 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Puis transférez - les dans un autre bol.

Maintenant vous pouvez re-employer le même bol de mixeur sans devoir le laver pour battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'épice pour pain d'épice pendant 2 minutes.

Rajoutez le mélange chocolat / beurre fondu aux jaunes d'œufs en continuant à battre.

Rajoutez 1/3 des blancs d'œufs au chocolat et mélangez doucement, et a la main svp, jusqu'à ce que ça soit incorporé.

Puis rajoutez les 2ème tier des blancs et délicatement mélangez, puis ensuite le 3ème tier.

Maintenant vous avez le choix de servir votre mousse ou bien dans un grand saladier ou dans des verrines.

Mélangez 50 g de jus d'orange et la maïzena dans un petit bol.

Portez brièvement à ébullition 200 g de jus d'orange avec le sucre et les épices pour vin chaud.

Ajoutez la fécule délayée et portez à nouveau brièvement à ébullition.

Incorporez délicatement les filets d'orange. Transvasez la compote dans un saladier et laissez-la refroidir.

Servez la compote sur la mousse de pain d'épices.

Bon Appetit!