Mousse au Citron (traditionelle & Thermomix)

En bol, en verre ou verrine, ce dessert est exquis!

Zutaten:

Zubereitung:

Remuez tous les œufs avec le sucre pendant 5 minutes avec le mixeur.

Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron et mélangez brièvement avec le vin blanc.

Laissez la gélatine tremper dans l’eau, égouttez les feuilles et dissolvez-les dans 4 cuillères à soupe d’eau sur le feu (mais seulement faites chauffer la gélatine jusqu’à ce qu’elle se dissolve mais ne la laissez pas bouillir).

Mélangez 3- 4 cuillères à soupe de votre mélange aux oeufs dans la casserole contenant la gélatine dissout pour la diluer.

Puis incorporez la gélatine dans le reste du mélange aux œufs avec le fouet (placez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il commence à se saisir.

Pendant ce temps faites fouetter la crème en chantilly, puis incorporez la doucement au mélange aux oeufs.

Remettez le au froid pour au moins 4 heures.



Si je fais des verrines j’incorpore la crème chantilly directement dans le mélange aux œufs sans attendre, puis je rempli mes verrines à l’aide d’une poche à douille.

Bon Appetit!