Mohr im Hemd - Schokoladekuchen im Dampfbad (traditionelle & Thermomix)

Dieses hier ist mein Lieblingsrezept fuer den Mohr im Hemd.

Zutaten:

Zubereitung:

Form gut mit Butter ausfetten, mit Semmelbrösel einstreuen.

Weiche Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Rum, etwas Salz und Zimt zusammen schaumig rühren. Nach und nach Dotter zugeben und dann weiche Schokolade und Walnüsse unterrühren. Eiweiss steifschlagen. Semmelbrösel und Mehl vermischen und zusammen mit dem Eiweiss vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Die Form zu 3/4 mit der Masse fuellen.

Einen grossen Topf mit etwas kochendem Wasser bereitstellen, Topfdeckel daraufgeben und 50 - 60 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend aus dem Wasser nehmen, einige Minuten stehen lassen und dann aus der Form stürzen .

Für die Glasur Schlagobers aufkochen, vom Feuer nehmen und Schokolade darin auflösen .

Mit geschlagenem, leicht gesüßtem Schlagobers servieren.

Tip man kann diesen Kuchen herrlich vorbereiten und einfrieren. Einfach am Vortag aus der Tiefkühltruhe holen, auftauen, aufwämen und servieren.

Es ist möglich ihn in einer grossen oder mehreren kleinen Gugelhupfformen zu machen.

Bon Appetit!