Mein Salat Nicoise in 2 Varianten (vegetarisch oder mit Lachs)

Der Salat Nicoise ist ein klassisches Beispiel für die französische Küche.

Zutaten:

Zubereitung:

Auf einer Platte den Kopfsalat mit den grünen Bohnen, Tomaten, Gurken, Eiern, Oliven, Kartoffeln und Artischocken hübsch anrichten.

Weißen Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Senf, rote Zwiebeln, Knoblauchzehen und Kapern in einem Mixer zu einer mehr oder weniger glatten Vinaigrette verarbeiten.

Mit Basilikumblättern dekorieren und kühl, eventuell mit frischem Baguette servieren.

Bon Appetit!