Low-Carb Gemüsesuppe

Suppenkasperl? Nie im Leben!

Zutaten:

Zubereitung:

In einem großen Topf die Zwiebeln im Öl braten, bis sie glasig sind. Fügen Sie die klein geschnittenen Karotten, Lorbeerblätter und Brühwürfel hinzu und mischen Sie sie mit den Zwiebeln.

Gießen Sie einen Liter Wasser darüber und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter (❗) und geben Sie die Suppe in den Mixer.

Wenn Sie zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und schmecken Sie erneut ab.

Tipp: Verwenden Sie anstelle der Karotten anderes Gemüse, z. B. Brokkoli, eine Mischung aus Gurke / Spinat, Tomaten, Zucchini, Spargel usw. Vergessen Sie nicht die Lorbeerblätter! Ich garantiere, es macht einen großen Unterschied aus!

Sie können natürlich Sahne oder Boursin Käse für einen reichhaltigeren Geschmack hinzufügen, wenn Sie möchten!

Bon Appetit!