Linzer Augen autrichiens ou littéralement ‘les yeux de Linz’ (traditionelle & Thermomix)

La pâtisserie autrichienne est très fine et gourmande. Le secret des biscuits est de les faire petit et délicat. Parfait aussi pour pâques

Zutaten:

Zubereitung:

Mélangez tous les ingrédients à la main ou aux mixeur comme vous préférez et laissez la pâte reposer une heure au frigo.

Roulez la pâte le plus finement possible et découpez les biscuits.

Placez les sur une plaque de four et enfournez les à 170°C pour environ 7 minutes. Essayez qu’ils prennent le moins de couleur possible ! Juste pour l’optique. Mes garçons sont toujours ravis de pouvoir manger ceux qui ont eu trop de couleur .

Une fois refroidi, mélangez une bonne confiture d’abricot avec du rhum (c’est optionnel) mais moi j’adore !

Étalez doucement la confiture sur les disques si délicats et placez le disque aux yeux dessus.

Les yeux de Linz se conservent en boîte hermétiquement fermé et dans un endroit froid (frigo par exemple) pendant plusieurs semaines. Sauf si vos enfants les découvrent

Bon Appetit!