Lemon Curd anglais (traditionelle et Thermomix)

C’est une crème onctueuse et soyeuse au goût acidulé qui fait vibrer vos papilles !

Zutaten:

Zubereitung:

Mettez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre glace et le beurre dans une casserole. Faites chauffer à feu doux pour dissoudre le sucre et faire fondre le beurre.

Augmentez le feu à feu moyen et incorporez l’œuf vraiment bien battu en fouettant jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Fouettez vigoureusement pendant environ une minute pendant que le mélange est en ébullition.

L’ensemble de la procédure prendra environ 5 minutes.

Versez le Lemon Curd dans 2 pots à vis qui ont été rincés à l’eau chaude, fermez immédiatement et laissez refroidir.

Le Lemon Curd se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.

Bon Appetit!