Lebkuchenmousse mit Orangen-Glühwein-Kompott (traditionnel & Thermomix)

Ein Genuss in der Vorweihnachtszeit!

Zutaten:

Zubereitung:

Die Butter und die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.

Die 7 Eiweiße schlagen, bis sie steif sind. Anschließend in eine andere Schüssel geben.

Die gleiche Schüssel wieder verwenden, ohne sie zu waschen, und die Eigelbe mit dem Zucker und dem Lebkuchengewürz 2 Minuten lang schlagen.

Die Mischung aus Schokolade und geschmolzener Butter zu den Eigelben und weiter schlagen.

1/3 des Eiweißes zur Schokolade geben und vorsichtig (bitte von Hand) verrühren, bis es untergehoben ist.

Das zweite Drittel des Eiweißes vorsichtig dazugeben und vorsichtig unterrühren, dann das dritte Drittel.

Die Mousse jetzt entweder in einer großen Schüssel oder in Gläsern servieren.

50 g Orangensaft und Maizena in einer kleinen Schüssel vermischen.

200 g Orangensaft mit dem Zucker und dem Glühweingewürz kurz aufkochen.

Die angerührte Speisestärke dazugeben und erneut kurz aufkochen lassen.

Die Orangenfilets vorsichtig unterheben. Füllen Sie das Kompott in eine Schüssel um und abkühlen lassen.

Das Kompott auf der Lebkuchenmousse servieren.

Bon Appetit!