La parfaite quiche au saumon frais en croute à l'aneth (traditionelle & Thermomix)

La dernière nouveauté dans la collection ...

Zutaten:

Zubereitung:

Placez la farine, le beurre, le sel et l'eau dans un robot culinaire et mélangez pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'aneth haché et pétrissez pendant une minute de plus. Évidemment, la pâte peut aussi être faite à la main.

Enveloppez la pate dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour la stabiliser.

Pendant ce temps, coupez les fleurons du brocoli et faites-les cuire à la vapeur (ou dans une casserole) pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop mous.

Découpez les filets de saumon en 4 à 5 morceaux chacun.

Mélangez les œufs, la crème fraîche et le lait, avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Etalez la pâte et placez-la dans un moule à quiche à fond amovible d'environ 25 cm.

Placez le fromage râpé et l'aneth haché dans le fond du moule, placez les morceaux de saumon cru et les fleurettes de brocoli sur le dessus et remplissez soigneusement avec l'appareil à quiche.

Placez le tout dans le four préchauffé à 190 °C pendant environ 35 à 40 minutes, selon votre four, en le tournant de temps en temps pour obtenir un coloration uniforme.

Bon Appetit!