Knusprige überfahrene Kartoffeln

Simple und lecker!

Zutaten:

Zubereitung:

Die ungeschälten Kartoffeln im Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen den Ofen auf 200 C Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln zwischen 2 Lagen Backpapier legen (ich nehme am Liebsten Dauerbackfolie) und mit einem kleinen Topf flach drücken. Oberes Backpapier entfernen. Die überfahrenen Kartoffeln mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und mit dem Olivenöl bepinseln.

In etwa 20 Minuten im Ofen knusprig braten.

Wenn man möchte mit Schnittlauch bestreuen und gleich servieren.

Wie oben bereits erwähnt passen der Kräuterrahm oder die warme Dillsauce besonders gut dazu!

Bon Appetit!