Kidneybohnen-Dill-Salat mit Dijon-Vinaigrette (traditionell & Thermomix)

Ein einfacher mediterraner Salat aus Kidneybohnen mit frischem Gartengemüse, Dill und einer hausgemachten Dijon-Vinaigrette.

Zutaten:

Zubereitung:

Die Kidneybohnen mit dem gehackten Gemüse und dem Dill mischen.

Um das Dressing zuzubereiten, in einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Öl, Senf, Knoblauch, Sumach, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen emulgieren.

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Zugedeckt vor dem Servieren mindestens eine halbe bis eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Bon Appetit!