Hähnchenbrust mit Estragon Sauce (traditionel & Thermomix)

Ich liebe Estragon und besonders hier mit der Hühnerbrust!

Zutaten:

Zubereitung:

Schalotte und Knoblauch in erhitzter Butter andünsten. Knoblauch herausnehmen.

Mit der Brühe und Sahne ablöschen, Maizena in ein bisschen Wasser verrühren und hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Min. köcheln lassen.

Estragon abbrausen, trocken schütteln und fein gehackt in die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Hähnchenbrust salzen und pfeffern. Im heißen Fett 12-15 Min. braten.

Hähnchenbrust aufschneiden und mit der Sauce anrichten.

Bon Appetit!