Rezept-Vorlage

Haricots verts en sauce crémeuse (traditionnelle & Thermomix)

Accompagnement  Thermomix   

2024-11-19

Crémeux, aromatique et polyvalent

Folgen Sie mir gerne für traditionelle Rezepte auf Facebook und für Thermomix Rezepte und Videos auf Instagram oder auf Youtube!

Zutaten:

Zubereitung:

**Préparation**

**Préparer l’aneth :**
Hacher finement l’aneth et réserver.

**Faire revenir l’oignon :**
Éplucher et émincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’oignon et le faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

**Cuire les haricots verts :**
Ajouter 500 ml d’eau et le cube de bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter les haricots verts, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore légèrement croquants. Retirer les haricots avec une écumoire et les garder au chaud.

**Délayer la farine :**
Mélanger la farine avec 50 ml d’eau froide jusqu’à obtenir une préparation sans grumeaux.

**Préparer la sauce :**
Incorporer le mélange farine-eau dans le bouillon en remuant constamment. Porter à ébullition et laisser épaissir la sauce pendant environ 2 à 3 minutes.

**Ajouter la crème et les assaisonnements :**
Incorporer la crème dans la sauce et assaisonner avec du sel, du poivre et l’aneth haché.

**Mélanger les haricots avec la sauce :**
Remettre les haricots dans la casserole et les mélanger délicatement avec la sauce. Réchauffer brièvement sans faire bouillir.

**Servir :**
Servir chaud, idéalement comme accompagnement de poisson ou de boulettes de viande.


Bon Appetit!

Rezept teilen

zurück zur Übersicht
Share by: