Goulash de pommes de terre végétarien

Un classique végétarien pour tous les jours

Zutaten:

Zubereitung:

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Hacher finement les oignons, couper les poivrons en lanières et les carottes en rondelles.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les poivrons et les carottes, et faire revenir brièvement.

Incorporer le concentré de tomate, le paprika doux, les graines de carvi (si utilisées) et la marjolaine. Saler et poivrer.


Ajouter les cubes de pommes de terre et le bouillon de légumes. Mettre les feuilles de laurier et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Garnir de persil frais et ajuster l’assaisonnement avant de servir.



Astuce : Ce goulash est encore meilleur le lendemain et peut être enrichi d’une cuillerée de crème fraîche ou de crème végétale pour une version plus onctueuse.

Bon Appetit!