Geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree (traditionnel & Thermomix)

Nein, es schmeckt nicht wie roher Knoblauch!

Zutaten:

Zubereitung:

Ofen auf 200° vorheizen.
Knolle äußerlich grob von der Schale befreien, so dass sie nicht auseinanderfällt. Von der oberen Spitze etwa 1 cm abschneiden, bis die Zehen sichtbar sind. Die runde Knolle auf Alufolie legen und mit dem Olivenöl großzügig beträufeln, sodass das Öl in das Innere der Knolle fließt.
Die Knolle mit der Alufolie umwickeln und im Ofen mindestens 45 Minuten, besser 1 Stunde, rösten lassen. Lieber etwas länger als zu kurz im Backofen lassen.
Abkühlen lassen und dann jede Zehe in eine Schüssel auspressen.

Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Wasser abgießen und zurück in den Kochtopf geben.

Über kleiner Flamme zerstampfen und Butter, Philadelphia, Creme Fraîche, Milch, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.

Heiß servieren.

Bon Appetit!