Gegrilltes Wurzelgemüse mit Kräutervinaigrette

Hier ist ein Gericht, das ich vor kurzem entdeckt habe und das absolut köstlich ist.

Zutaten:

Zubereitung:

Backofen auf 180C vorheizen. Karotten, Rüben, Kartoffeln und Knoblauch in Stäbchen und Scheiben schneiden und in eine große Bratform geben. Die Kräuter mit den Wurzeln hineinlegen und mit Olivenöl beträufeln. Wenden und würzen und ca. 50 Minuten rösten lassen bis das Gemüse zart ist.

Für das Dressing den Knoblauch aus der Haut drücken und mit den restlichen Zutaten in einem Mixer pürieren. Die Vinaigrette über das Gemüse träufeln, Feta hinzufügen und warm servieren.

Tipp Sie können dem Gericht Nüsse hinzufügen, um verschiedene Texturen zu erhalten und eine komplette Mahlzeit in einem zu haben.

Bon Appetit!