Gâteau taupinière & cupcakes (traditionelle + Thermomix)

Le gateaux ultimative pour les anniversaires de nos bambins!

Zutaten:

Zubereitung:

Faites fondre le chocolat dans un bain-marie. Séparez les œufs et battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre puis ajoutez les jaunes d'œufs. Rajoutez le chocolat fondu et le lait.

Incorporez les noix, la farine, et la levure chimique. Puis rajoutez délicatement un tiers des blancs d'œufs, puis un autre tiers, puis le troisième. Svp de préférence à la main. Versez votre préparation dans un moule de 20 cm diamètre et enfournez le dans un four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant 30 minutes. Sortez le gâteau du moule et laissez le refroidir.

Une fois refroidi coupez un rond à l'intérieur du dessus du gâteau à environ 1 cm du bord. Ne percez pas le fond du gâteau. Il faut juste que ce soit une petite incision pour guider votre cuillère après. Avec la cuillère creusez l'intérieur du gâteau. On fait une espèce de petite bassine dans le fond. Évidemment vous ne jettez pas ces morceaux de gâteau. Mettez le dans un bol et réservez.

Dans la partie creuse de votre gâteau mettez les fruits de votre choix. Si vous utilisez des fraises équeutez les et placez les entiers, avec la base coupé vers le bas. Avec votre crème faites une chantilly ferme, rajoutez la mascarpone et le sucre.

Étalez la crème sur les fruits et faites un dôme à l'aide d'un couteau ou d'une spatule.

Émiettez le gâteau restant à l'aide de vos doigts afin de produire quelque chose qui ressemble à de la terre. Étalez cette préparation par dessus la crème afin que ça ressemble à une taupinière.

Pour les cupcakes, faites les cuire à 200 C four traditionnel pendant 5 minutes puis baissez la température à 175 C pour encore 20 minutes.

Enlevez une partie de l'intérieur après reffroidissement, mettez un morceau de banane à l'intérieur et couvre de crème à l'aide d'une poche à douille avec embout simple rond, étalez avec une spatule et procédéz comme avec le gateau.

Bon Appetit!