Fisch mit Brokkoli Risotto (Traditionel & Thermomix)

Ledcker und glutenfrei!

Zutaten:

Zubereitung:

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben.

Lassen Sie sie für ein paar Minuten kochen, ohne sie braeunen zu lassen. Fügen Sie den Reis hinzu, gut mit dem Rest mischen und gießen Sie den Wein darüber. Kochen, bis der Wein vollständig absorbiert wird.

Dann nach und nach die Brühe hinzufügen, jedes Mal warten, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit absorbiert hat. Staendig rühren. Es dauert etwa 30-35 Minuten. Aber natürlich kann man es auch mit Thermomix, Actifry etc machen.

In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Bouquets schneiden. Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser für 5 Minuten. Entfernen Sie sie aus dem Wasser und stellen Sie sie auf die Seite. Sobald das Risotto gekocht ist, fügen Sie den geriebenen Parmesankäse und den Brokkoli hinzu.

Ich dämpfe den Lachs (über schon heißen Dampf) für 8 Minuten. Für uns war das Ergebnis perfekt.

Bon Appetit!