Extra cremige Vanillesauce (traditionnel & Thermomix)

Sahne, Vanille, Eier … und die cremigste Vanillesauce entsteht!

Zutaten:

Zubereitung:

Für die Vanillesauce Milch und Sahne sowie Vanille in einen kleinen Topf geben. Die Mischung einmal aufkochen lassen und dann vom Herd ziehen und mindestens 2 Stunden ziehen und kalt werden lassen.

Die Mischung noch einmal aufkochen lassen und dann vom Herd ziehen.

Jetzt Eigelbe mit Zucker und Salz in einem zweiten Topf mit dem Schneebesen gut schaumig schlagen.

Die warme Vanillemilch hinzu gießen und sofort umrühren. Dabei auf kleinster Flamme ganz langsam unter regelmässigem Rühren andicken. Bitte in der Zeit nicht vom Herd weggehen.

Wenn sie die gewünschte Konsistenz hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Bon Appetit!