Erbsencremesuppe (traditionell & Thermomix)

Eine hervorragende Suppe aus gefrorenen Erbsen!

Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und schneiden. In einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Eine Prise Zucker und die Erbsen hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Einige gekochte Erbsen herausfischen und für die Garnitur beiseite stellen. Die Crème fraîche zum Rest hinzufügen und alles gut vermixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss (optional) würzen.

Mit einigen Erbsen, gehackten Minzblättern und Chiliflocken garnieren. Sofort servieren.

Bon Appetit!