“Buchteln” - petits pains briochés remplis de confiture (traditionelle & Thermomix)

Ces petits pains briochés se dégustent chauds.

Zutaten:

Zubereitung:

Pour la pâte, mélanger le lait et la levure déshydratée. 

Incorporer le beurre mou, le jaune d'œuf, le sucre, le sel, le zeste de citron et d'orange, le sucre vanillé et la farine au mélange de levure pour obtenir une pâte lisse. 
Couvrir et laisser reposer 1/2 heure.

Pétrir à nouveau brièvement et verser sur le plan de travail fariné. 
Couvrir la pâte et la laisser reposer encore 15 minutes.

Diviser la pâte en 15 morceaux égaux. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et y répartir uniformément les morceaux de pâte. 
Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Aplatir légèrement la pâte et y déposer un peu de confiture. Refermer la pâte au-dessus de la confiture et la pincer. Déposer les petites brioches dans un moule graissé, la jointure vers le bas. 
Badigeonner de beurre et laisser lever encore une fois pendant ¾ d'heure dans un endroit tiède, à couvert.

Cuire pendant environ 45 minutes à 180 C chaleur de voûte et de sole et badigeonner de beurre liquide après la cuisson. 

Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la sauce vanille.

Bon Appetit!