Die perfekte frische Lachs-Quiche mit Dill-Kruste (Traditionelle Version & Thermomix)

Eine geschmacksintensive Quiche mit einer außergewöhnlichen Dillkruste, gefüllt mit frischem Lachsfilet und Brokkoliröschen!

Zutaten:

Zubereitung:

Geben Sie das Mehl, die Butter, das Salz und das Wasser in eine Küchenmaschine und mischen Sie es etwa 3 Minuten lang, bis es zu einem glatten Teig wird. Fügen Sie den gehackten Dill hinzu und kneten Sie ihn eine weitere Minute lang. Natürlich kann der Teig auch von Hand gemacht werden.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu stabilisieren.

In der Zwischenzeit die Röschen vom Brokkoli abschneiden und in einem Topf ca. 5 Minuten dünsten (oder kochen), bis sie weich, aber nicht zu weich sind.

Schneiden Sie die Lachsfilets in je 4-5 Stücke.

Mischen Sie die Eier, die Crème fraîche und die Milch, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Den Teig ausrollen und in eine Quicheform mit herausnehmbaren Boden von ca. 25 cm legen.

Geben Sie den geriebenen Käse und den gehackten Dill in den Boden der Form, legen Sie die rohen Lachsstücke und die Brokkoliröschen darauf und füllen Sie vorsichtig mit der Eimasse.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 C ca. 35 – 40 Minuten, je nach Ofen, unter gelegentlichem Drehen backen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Bon Appetit!