Deutscher Topfen Christstollen

Ich muss Euch sagen es weihnachtet sehr!

Zutaten:

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanille und Eier verquirlen. Fügen Sie den Topfen, die Schale und Saft der Zitrone, die Rosinen, die confierten Zitronen und Orangenschalen, die Mandeln, den Rum, den Zimt und die Nelke hinzu und machen Sie einen schönen glatten Teig, indem Sie das Mehl und die Hefe unterkneten. Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen. Da ich notorisch ungeduldig bin und Trockenhefe verwende lasse ich ihn ca 30 Minuten gehen .

Geben Sie ein wenig Mehl zu dem Teig, wenn er zu klebrig ist und Sie Schwierigkeiten haben, damit umzugehen.

Ich füge Marzipanstücke hinzu, bevor ich den Teig rolle.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Walken Sie jedes Stück rechteckig auf eine Dicke von ca. 1 cm aus. Rollen Sie den Stollen zum Falten auf beiden Seiten ein. In der Mitte eine Rolle leicht über die andere legen und ein wenig drücken.

45 – 50 Minuten bei 180 ° C backen . Decken Sie den Kuchen, wenn er zu schnell bräunt. Aus dem Ofen nehmen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp Der Stollen ist 2 Wochen in Folie verpackt an einem kühlen Ort haltbar. Dank des Topfens können Sie ihn sogar sofort essen.

Bon Appetit!