Cremige Suppe mit geröstetem Kürbis (traditionell & Thermomix)

Die Kürbiszeit ist da ... und Halloween!

Zutaten:

Zubereitung:

3 Knoblauchzehen in Schale, Kürbis und Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten in 3 EL Öl wenden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und 35 Minuten auf 220 C im Ofen backen.

Zwiebel hacken, Ingwer reiben und beides in Sonnenblumenöl glasig dünsten.

Gerösteten Kürbis, Süßkartoffeln und geschältem Knoblauch dazugeben, Currypulver und Paprikapulver untermischen, Wasser und Brühwürfel zugeben und ca. 15 Minuten köcheln. 

Fein pürieren und mit Creme Fraiche, gehackten Pistazien, Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer dekorieren.

**Tipp:** Wenn ihr die Suppe flüssiger haben wollt, gebt mehr Wasser hinzu.

Bon Appetit!