Crêpes sucrées des base aux abricots autrichiennes - Marillenpalatschinken

Ma recette de crêpes sucrées de base ☺

Zutaten:

Zubereitung:

Déposez la farine dans une terrine et creuser un puits au centre. Versez-y la moitié du liquide et délayez en partant du centre et en faisant peu à peu tombé la farine dans le liquide. Battez les œufs en omelette et salez les légèrement. Quand la farine et le liquide forment un mélange, ajoutez-y, toujours en remuant, les œufs battus et l'huile. Terminez en versant le reste du liquide et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit fluide, mais non liquide. À la fin ajoutez la vanille liquide. Couvrez la terrine et laissez la pâte à crêpe reposer au frais pendant une ou deux heures. On peut, sans inconvénient, prolonger le temps de repos.

Dans une poêle à crêpes graissée, versez une louche de pâte (dépendant de la taille de la poêle). Inclinez la poêle en tout sens afin que la pâte nappe régulièrement le fond. Laissez cuire. Après quelques secondes de cuisson les bords se soulève légèrement d'eux mêmes. Quand la crêpe à une certaine consistance et se détache de la poêle, retournez la à l'aide d'une spatule afin de cuire l'autre face. Terminez la cuisson pendant 30 secondes environ.

Posez une assiette sur une casserole d'eau frémissante fait glisser la crêpe sur l'assiette. Remplissez la crêpe de confiture et roulez là. Poursuivez la cuisson des crêpes après avoir de nouveau graissé la poêle.

Bon Appetit!