Crêpes autrichiennes fâçon Cheesecake (traditionelle & Thermomix)

Une spécialité autrichienne pour faire honneur à la chandeleur française !

Zutaten:

Zubereitung:

Pour les crêpes mettez la farine, le lait, les œufs, le zeste de citron et le sel dans le bol et mélangez. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Ensuite, les faire cuire dans une poêle.

Pour la farce, mélangez le beurre mou avec la vanille, le sucre en poudre, le zest de citron et le sel. Ajoutez un a un les jaunes d’œufs. Puis incorporez le fromage blanc essore et les raisins secs. Battez les blancs en neige avec le sucre et ajoutez doucement au mélange des jaunes d’œufs.

Beurrez un plat a four. Etalez la garniture sur les crêpes. Faites cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé a 160 C.

Pendant ce temps préparez le nappage en mélangeant la crème fraiche, le lait, le sucre en poudre, les 2 œufs et la vanille. Versez dans le plat a four et cuisez encore pendant 15 minutes.

Ne servez pas trop chaud, saupoudré de sucre glace.

Bon Appetit!