Chaussons aux champignons sur salade (traditionnelle & Thermomix)

L'automne incarné !

Zutaten:

Zubereitung:

Éplucher les échalotes et l’ail. Nettoyer les champignons, laver le persil et secouer à sec. Hacher finement tout. Faire fonder le beurre dans une poêle. Ajouter les légumes avec le thym, le sel et le poivre et remuer jusqu’à ce que tout le liquide de cuisson se soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir.

Hacher finement le jambon, séparer l’œuf et garder le jaune d’œuf de cote. Incorporer le jambon, les blancs d’œufs et la crème fraiche au mélange de champignons. Mettre au réfrigérateur.

Prendre la pate feuillete et decouper dans la forme souhaite. Rond ou carre, à vous de choisir. Mouiller les bords des chaussons et placer la garniture au champignons au milieu. Appuyer fermement sur les bords en fermant le chaussons avec vos doigts, puis avec des dents d’une fourchette.

Déposer les chaussons sur une feuille de cuisson. Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner les chaussons avec ce melange.

Cuire les chaussons dans un four préchauffé à 220 °C pendant 12 à 15 minutes. Servir chaud avec la salade.

ASTUCE si jamais vous avez trop de farce, pas de panique, ça se congèle à merveille. Et si vous voulez faire une version végétarienne, omettez tout simplement le jambon.

Bon Appetit!