Butterweicher Schokoladekuchen "Moelleux au chocolat" (traditionel & Thermomix)

Absolut Deppensicher!

Zutaten:

Zubereitung:

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Nach der Hälfte der Zeit die Schokolade hinzufügen und den Herd ausmachen. Das erlaubt nicht nur das Sparen von Energie, sondern dient gleichzeitig dazu die Butter leicht abkühlen zu lassen.

Eiweiß zu Schnee schlagen. In einer anderen Schüssel Eigelb mit Zucker, Salz und Vanille ca 2 Minuten verrühren. Die Schokolade untermischen. Vorsichtig erst das Eiweiß unterheben, dann das Mehl. Bitte nicht zu viel mischen.

Den Kuchen in eine runde Form füllen und bei 150 C 40 Minuten backen.

Stichprobe geht hier nicht da der Kuchen einen weichen Kern hat. Das ist Absicht!

Lauwarm und mit Eis oder Sorbet servieren.

Bon Appetit!