Buchteln - traditionel & Thermomix

Diese briocheartigen Teigstückchen werden warm genossen

Zutaten:

Zubereitung:

Für den Teig die Milch und die Trockenhefe verrühren. 

Weiche Butter, Eigelb, Zucker, Salz, Zitronen- und Orangenschale, Vanillezucker und Mehl in die Hefemischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 
Abdecken und 1/2 Stunde ruhen lassen.

Nochmals kurz durchkneten und auf die bemehlte Arbeitsfläche geben. 
Den Teig abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Den Teig in 15 gleich große Stücke teilen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und die Teigstücke gleichmäßig darauf verteilen. 
Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Die Teigstücke etwas flach drücken und etwas Marmelade darauf setzen. Den Teig über der Marmelade wieder schließen und zusammendrücken. Die kleinen Buchteln mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Backform legen. 
Mit Butter bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort noch einmal eine ¾ Stunde gehen lassen.

Etwa 45 Minuten bei 180 C Ober- und Unterhitze backen und nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen. 

Mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesoße servieren.

Bon Appetit!