Biscuits de pain d’épice silesiens

Zutaten:

Zubereitung:

Faire fondre le miel à feu doux. Laisser refroidir un peu puis mélanger avec tous les autres ingrédients.

Laisser reposer un jour. La pâte sera très collante. Du coup travaillez la avec un plus de farine une fois qu’elle soit reposé jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.

Ensuite abaissez la pâte (moi je fais 6 mm) découpez les biscuits. Décorer éventuellement avec des noix.

Badigeonner avec un mélange d’œuf et de lait et cuire à 180 ° C pendant environ 12-15 minutes.

Laisser refroidir puis conserver au frais dans une boîte en métal jusqu’à Noël.

2-3 semaines avant Noël, ajouter des tranches de pomme et / ou l’épluchure des clémentines dans la boîte sur un bout de papier de cuisson pour que les biscuits soient vraiment bien tendres jusqu’à Noël.

Echangez les quartiers de pommes tous les 2 jours afin qu’ils ne pourissent pas.

Bon Appetit!