Baba Ghanoush – Auberginen Caviar (traditionnel & Thermomix)

Eine köstliche Alternative zu Houmous!

Zutaten:

Zubereitung:

Die Auberginen an einigen Stellen mit einer Gabel einstechen. Drehen Sie sie über einer offenen Flamme oder unter den Grill, bis die Haut überall gut gegrillt ist.

Wenn die Auberginen kühl genug sind, kratzen sie das Fleisch heraus. Drücken Sie so viel Saft wie möglich heraus. Geben Sie alle Zutaten bis auf Olivenöl und Petersilie in den Mixer und mixen Sie alles bis es ein sämiges Püree ergibt. Abschmecken .

In einer flachen Schüssel mit etwas Olivenöl und etwas Petersilie servieren.

Bon Appetit!