Baba Ghanoush - Caviar d'aubergines (traditionelle & Thermomix)

Parfait pour ces longues soirs d'été

Zutaten:

Zubereitung:

Piquez les aubergines plusieurs fois avec une fourchette. Retournez-les sur une flamme ouverte, ou sous le grill, jusqu'à ce que la peau soit carbonisée.

Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez les aubergines en moitié et grattez la chair. Pressez autant de jus que possible. Mettez tous les ingrédients, à part de l'huile d'olive et du persil dans un mixeur et mixez jusqu'à ce que ça ait une consistance crémeuse. Assaisonnez.

Servez dans un bol plat avec un filet d'huile d'olive et saupoudré de feuilles de persil plat.

Bon Appetit!