Les spätzle sont un accompagnement typique d’Allemagne, d’Autriche, d’Alsace et d’autres régions d’Europe centrale. Ces petites pâtes fraîches, moelleuses et réconfortantes, se marient parfaitement avec les plats en sauce, les viandes, mais aussi les recettes végétariennes. On peut bien sûr les acheter en magasin, mais rien ne vaut la version faite maison : plus savoureuse et personnalisable. On peut même les gratiner avec du fromage pour en faire un plat complet.