Spaetzle au fromage

Temps de préparation 20 min mins

Temps de cuisson 25 min mins

Temps total 45 mins

Plats: Fromage, hiver, Spécialité Autrichienne, Végétarien

Difficulté: Facile

Portions: 2

Description

Qui dit ski, dit spätzle au fromage ! En Autriche, ce plat réconfortant est un grand classique servi dans les chalets de montagne. Moelleux, gratinés et savoureux, les spätzle au fromage sont non seulement délicieux, mais aussi très économiques. Un plat parfait pour se régaler sans se ruiner, qui plaît à toute la famille en hiver.

Ingrédients

Spätzle (du commerce ou faits maison – retrouvez ma recette sur le blog)
1 càs de beurre
½ oignon (finement haché)
2 oignons nouveaux (finement hachés y compris la partie verte)
Beurre pour le plat de cuisson
50 g de fromage de montagne râpé (au choix)
50 g de gruyère râpé
Sel
poivre
Ciboulette pour saupoudrer

Instructions

1
MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Faites cuire les spätzle dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement à l’aide d’une écumoire, puis laissez-les s’égoutter dans une passoire.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon et les oignons nouveaux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Beurrez un plat allant au four. Disposez une couche de spätzle, puis une partie du mélange d’oignons, et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche généreuse de fromage.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
5. Parsemez de ciboulette fraîche et servez immédiatement, idéalement accompagné d’une salade verte.
Astuce : j’aime servir une petite soupe de légumes avant, pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté au repas.

MÉTHODE THERMOMIX®.

Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/spaetzle-au-fromage/