Pendant la saison des concombres, cette salade est un incontournable en Autriche. Fraîche et parfumée à l’aneth, elle accompagne à merveille de nombreux plats, en particulier les viandes panées comme la célèbre escalope viennoise. Simple à préparer, elle se conserve bien au frais et apporte toujours une touche de légèreté aux repas d’été comme d’hiver.