Depuis que j’ai découvert le prix du massepain en Belgique, je le prépare toujours moi-même. En quelques minutes et avec seulement cinq ingrédients, vous obtenez une pâte d’amande souple, savoureuse et parfaitement parfumée, sans conservateurs ni arômes artificiels. Parfaite pour garnir ou décorer vos gâteaux, tartes et biscuits, elle se prête aussi à la réalisation de figurines, de fruits ou de fleurs en massepain.
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Ce massepain maison, je ne le prépare pas uniquemenet pour le déguster tel quel ou pr de petites gourmandises ... c'est aussi celui que j'utilise depuis des années pour recouvrir mes gateaux de fete, lorsque je cherche une finition élégante, souple et vraiment fait maison. Plusieurs des tortes que je réalise avec ce massepain se retrouvent d'ailleurs dans mon livre AMBIANCE AUTRICHIENNE, et certaines versions détaillées sont également disiponibles dans mon Espace Premium pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin.