La cuisson d’un œuf dur parfaitement réussi semble simple... et pourtant, combien de fois se retrouve-t-on avec un jaune d’œuf encore mou ou au contraire, avec une vilaine bordure verdâtre ? Dans ma cuisine, cette petite méthode toute simple est devenue une règle d’or. Inutile de sortir un cuiseur à œufs, un gadget ou même le Thermomix ! Cette astuce traditionnelle, transmise de mère en fille, garantit un résultat impeccable — que ce soit pour préparer des œufs mimosa, garnir une lunchbox, compléter une salade ou simplement les déguster tels quels avec un peu de sel. Et avec l’arrivée de Pâques, c’est aussi une excellente base pour colorer des œufs sans mauvaises surprises !