En Autriche, nous avons une variété d’abricots exceptionnelle – les fameuses Marillen de la Wachau. Sucrées, juteuses, incroyablement parfumées, elles ont même obtenu une IGP européenne. La région elle-même est classée au patrimoine mondial. En juillet, quand on longe le Danube, on aperçoit des stands un peu partout, avec des abricots fraîchement cueillis. Ce gâteau, tout simple, est un vrai classique. Il évoque les goûters de mon enfance, les vacances chez mes grands-parents, les étés chauds et ensoleillés. Et pas d’inquiétude : si tu n’as pas ces fameux abricots sous la main, tu peux utiliser d'autres fruits de saison comme des prunes, des cerises ou des pêches. Le résultat est toujours moelleux, fruité et irrésistible.