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Crème dessert au café façon Danette rapide (méthode traditionnelle & Thermomix)

Temps de préparation 10 - 15 min mins
Temps de cuisson 10 min mins
Temps total 20 mins
Plats: , , ,
Difficulté: Facile
Portions: 6
Description

Après les versions vanille, chocolat et caramel, voici ma crème dessert au café façon Danette. Rapide, sans gluten et toujours appréciée, elle est parfaite pour les gourmands pressés comme pour un dessert élégant, surtout lorsqu’on y ajoute une fine couche de chocolat fondu.

LA RECETTE VIDEO THERMOMIX ETAPE PAR ETAPE ICI.

Ingrédients
  • Pour la crème au café :
  • 250 g de lait
  • 250 g de crème liquide
  • 1 œuf
  • 30 g de sucre
  • 30 g de Maïzena
  • 2 sachets de cappuccino instantané (type Nescafé)
  • Pour la garniture chocolat :
  • 125 g de chocolat (50 % à 70 % selon goût)
  • 125 ml de lait
Instructions
  1. 1
    MÉTHODE TRADITIONNELLE
    Préparation traditionnelle :
    1. Mettre le lait, la crème, l’œuf, le sucre, la Maïzena et les sachets de cappuccino dans une casserole.
    2. Chauffer à feu moyen tout en remuant, jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes).
    3. Verser dans 4 à 8 petits pots en verre. Laisser tiédir.
    4. Faire fondre le chocolat avec le lait à feu doux.
    5. Verser délicatement sur la crème au café.
    6. Réserver au frais au moins 1 h et sortir 10 minutes avant de servir.

    MÉTHODE THERMOMIX®
    Préparation Thermomix:
    1. Mettre tous les ingrédients de la crème (lait, crème, œuf, sucre, Maïzena, cappuccino) dans le bol.
    2. Cuire 7 min / 100 °C / vitesse 3.
    3. Répartir dans les pots, laisser tiédir.
    4. Râper le chocolat dans le bol propre : 10 sec / vitesse 10
    5. Ajouter 125 ml de lait, puis chauffer : 4 min / 90 °C / vitesse 3
    6. Verser doucement le chocolat fondu sur les crèmes au café.
    Réserver au frais jusqu’à 10 minutes avant de servir..
Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/creme-dessert-au-cafe-facon-danette-rapide-methode-traditionnelle-thermomix/