Voici une recette estivale, légère et rafraîchissante, qui change des salades de concombre classiques. Parfaite en accompagnement d’un poisson, d’un rôti froid ou de boulettes maison – elle plaît à toute la famille. L’astuce ? On retire les graines du concombre pour qu’il ne rende pas d’eau à la cuisson. Résultat : une sauce onctueuse et un goût finement équilibré grâce à l’aneth, au citron et à la moutarde à l’ancienne.