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Zwetschgenröster - Compote autrichienne aux prunes (traditionelle & Thermomix)

Dessert (Mousse / Crème)  Thermomix  Automne  Spécialité autrichienne

2022-10-09

Zwetschgenröster - Compote autrichienne aux prunes (traditionelle & Thermomix)
Une autre spécialité de ma magnifique patrie, l'Autriche, pays des montagnes enneigés

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Ingrédients:

Préparation:

Porter à ébullition l'eau et le sucre avec les épices.

Ajouter les prunes épépinés et coupés en deux, faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les fruits soient à moitié fondus et que les peaux commencent à s'enrouler.

Verser la compote dans les bocaux jusqu'à environ 1 à 2 cm sous le bord du bocal. Si nécessaire, nettoyer le bord et fermer immédiatement avec le couvercle à vis.

Placer les verres fermés avec couvercle à vis dans une grande casserole et la remplir d'eau. Les bocaux doivent être immergés à moitié dans l'eau. Laisser mijoter dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.

Ensuite, laisser refroidir les bocaux.

Astuce : on peut aussi faire conserver les fruits au four. Placer les bocaux dans un plat à four et les remplir d'eau. Les bocaux doivent être immergés d'environ 2 cm. Chauffer le four à 80 C et y laisser les bocaux pendant 30 minutes.

La compote de prunes peut maintenant se conserver jusqu'à 6 mois.

Zwetschgenröster - Compote autrichienne aux prunes (traditionelle & Thermomix)

Bon Appetit!

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