Zwetschgenröster - Compote autrichienne aux prunes (traditionelle & Thermomix)
Dessert (Mousse / Crème) Thermomix Automne Spécialité autrichienne
Une autre spécialité de ma magnifique patrie, l'Autriche, pays des montagnes enneigés
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Ingrédients:
Préparation:
Porter à ébullition l'eau et le sucre avec les épices.
Ajouter les prunes épépinés et coupés en deux, faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les fruits soient à moitié fondus et que les peaux commencent à s'enrouler.
Verser la compote dans les bocaux jusqu'à environ 1 à 2 cm sous le bord du bocal. Si nécessaire, nettoyer le bord et fermer immédiatement avec le couvercle à vis.
Placer les verres fermés avec couvercle à vis dans une grande casserole et la remplir d'eau. Les bocaux doivent être immergés à moitié dans l'eau. Laisser mijoter dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.
Ensuite, laisser refroidir les bocaux.
Astuce : on peut aussi faire conserver les fruits au four. Placer les bocaux dans un plat à four et les remplir d'eau. Les bocaux doivent être immergés d'environ 2 cm. Chauffer le four à 80 C et y laisser les bocaux pendant 30 minutes.
La compote de prunes peut maintenant se conserver jusqu'à 6 mois.
Bon Appetit!
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