Velouté aux petits pois (traditionnelle & Thermomix)
Soupe Thermomix Végétarien
2022-02-01
Une délicieuse soupe à base de petits pois surgelés !
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Ingrédients:
Préparation:
Peler et couper l'oignon et la gousse d'ail. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez une pincée de sucre, les petits pois et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.
Versez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Reserver qs petits pois cuits pour la garniture. Ajoutez la crème fraîche au reste et passez le tout au mixeur. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade (facultatif).
Décorer avec quelques petits pois, des feuilles de menthe coupées en julienne et des piments concassés. Servir immédiatement.
Versez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Reserver qs petits pois cuits pour la garniture. Ajoutez la crème fraîche au reste et passez le tout au mixeur. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade (facultatif).
Décorer avec quelques petits pois, des feuilles de menthe coupées en julienne et des piments concassés. Servir immédiatement.
