Salade Olivier - salade de pommes de terre russe

C'est parfait pour des picnic, des BBQ et des déjeuners pour le bureau et l'école, etc.

Ingrédients:

Préparation:

Cuisez les pommes de terres dans leur peau et laissez les refroidir. Ensuite épluchez les et coupez les en cubes. Mettez les dans un grand bol avec le poulet déchiqueté, les cornichons, les oignons nouvelles, les œufs, le persil et les petits pois et mélangez doucement à la main.

Dans un petit bol mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le yaourt et l'huile d'olives en assaisonnant selon votre goût.

ASTUCE avec les os du poulet vous pouvez parfaitement faire un bouillon de poules à congeler, en dégustant en bonne soupe ou pour par exemple en Risotto.

Bon Appetit!