Pilz Croustades (traditionel & Thermomix)
Fingerfood Vegetarisch Thermomix
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Ingrédients:
Préparation:
Falls keine Croustades zu erhalten sind hier das Rezept für die selbstgemachten Brotschälchen : Backofen auf 200 ° C vorheizen. Von jeder Brotscheibe einen 7 cm Durchmesser großen Kreis ausstechen. Fügen Sie vorsichtig die Kreise in Mini-Muffinformen ein, um ein Schälchen zu formen. Backen Sie sie 10 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und beiseite stellen.
Füllung: In einer schweren Pfanne Schalotten 1 Minute in Butter anbraten. Champignons einrühren und unbedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Vom Herd nehmen und Mehl in die Champignons rühren. Die Sahne darüber gießen und unter ständigem Rühren wieder erhitzen. Zum Kochen bringen und eine weitere Minute kochen, während die Mischung sehr dick wird. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten einrühren. Abkühlen lassen, abdecken und kühl stellen.
Backen: Ofen vorheizen auf 180 ° C . Füllen Sie die Schälchen mit der Mischung und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie und dem gewünschten Parmesankäse. 10 Minuten auf ungefettetem Backblech backen.
Tipp Die Pilzhäppchen können im Voraus hergestellt und für die spätere Verwendung eingefroren werden. Sie können die gefüllten Pilzhäppchen in der Mini-Muffinform einfrieren. Einmal gefroren, können Sie sie zur einfacheren Aufbewahrung einzeln in Plastiktüten legen. Wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, lassen Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie sie backen.
Bon Appetit!
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