Nougatine aux amandes, Noisettes etc
Bases de la patisserie
2022-03-21
Tellement simple!
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Ingrédients:
Préparation:
Placez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites chauffer à 170 ° C.
Grillez les pendant environ 15 minutes.
Faites fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il se liquéfie et prenne une couleur caramel clair. Si le caramel risque de devenir trop foncé, plongez brièvement le fond de la casserole dans l'eau froide. Le caramel ne doit pas devenir trop foncé, sinon il a un goût amer.
Ajoutez les noix chaudes, bien remuer et tout mélanger. Éparpiller sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
Puis les râper finement.
Grillez les pendant environ 15 minutes.
Faites fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il se liquéfie et prenne une couleur caramel clair. Si le caramel risque de devenir trop foncé, plongez brièvement le fond de la casserole dans l'eau froide. Le caramel ne doit pas devenir trop foncé, sinon il a un goût amer.
Ajoutez les noix chaudes, bien remuer et tout mélanger. Éparpiller sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
Puis les râper finement.
