Mâche avec poulet grillé et vinaigrette au parmesan (traditionelle & Thermomix)
Salade Thermomix volaille eté
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Ingrédients:
Préparation:
Pour la vinaigrette, placez l'échalote, l'huile, le vinaigre balsamique, le yaourt, le bouillon et la moutarde dans un grand bol et émulsionnez. Incorporez le parmesan et assaisonnez avec le sucre, le sel et le poivre. Versez dans un bocal et placez-le au réfrigérateur, cela rendra la vinaigrette plus ferme.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et laissez-les refroidir. Coupez la grenade en quartiers et retirez les graines.
Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du paprika et faites-le frire dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez en morceaux.
Mélangez la laitue, le blanc de poulet, les tomates cerises, la grenade et les pignons de pin, puis remuez avec la vinaigrette au parmesan et servez immédiatement.
⛔ En bocal mettez d'abord la vinaigrette, puis le poulet, les tomates, les pignons, la grenade, les coupures de parmesan suivi pas la mâche en couche finale.
⛔ En général, les salades en bocaux se conservent 4-5 jours au réfrigérateur si on les stocke correctement. J'entends par là qu'il faut, respecter l'alternance des différentes couches, mettre les bocaux au réfrigérateur et veiller à ce que le couvercle soit bien fermé.
Bon Appetit!
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