Kartoffel-Sellerie-Püree (Traditionelle & Thermomix-Version)
Beilagen Thermomix Kartoffeln
2025-03-03
Ein samtiges Püree, in dem die feine Süße von Kartoffeln auf die leichte Nussigkeit des Selleries trifft – abgerundet mit einem Hauch Zitrone.
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Ingrédients:
Préparation:
Kartoffeln und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
In einem Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe und Salz aufkochen.
Ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Abgießen, dabei etwas Kochflüssigkeit auffangen.
Kartoffeln & Sellerie mit einem Kartoffelstampfer oder durch eine Kartoffelpresse zu feinem Püree verarbeiten.
Milch erwärmen, dann zusammen mit der Butter unter das Püree rühren.
Mit Muskatnuss & Pfeffer abschmecken. Falls es zu fest ist, etwas von der aufgefangenen Kochflüssigkeit zugeben.
Tipp: Wer es extra fein möchte, kann das Püree durch ein Sieb streichen.
In einem Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe und Salz aufkochen.
Ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Abgießen, dabei etwas Kochflüssigkeit auffangen.
Kartoffeln & Sellerie mit einem Kartoffelstampfer oder durch eine Kartoffelpresse zu feinem Püree verarbeiten.
Milch erwärmen, dann zusammen mit der Butter unter das Püree rühren.
Mit Muskatnuss & Pfeffer abschmecken. Falls es zu fest ist, etwas von der aufgefangenen Kochflüssigkeit zugeben.
Tipp: Wer es extra fein möchte, kann das Püree durch ein Sieb streichen.
