Joghurtbombe mit Fruchtcoulis (traditionell & Thermomix)
Dessert (Mousse / Creme) Thermomix Im Vorhinein zubereiten
Eine der besten Dessertcremes, die noch dazu ein echter Hingucker ist, leicht, frisch und schnell und einfach im Vorhinein zuzubereiten.
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Ingrédients:
Préparation:
Sahne steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Joghurt mit Zitronenabrieb, Puderzucker und Vanillezucker gut vermischen und dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
Ein großes Küchensieb (Haarsieb ca. 20 cm Durchmesser in eine Schüssel hängen. Ein sauberes Geschirrtuch, kurz unter dem Wasserhahn befeuchten, gut auswringen und das Sieb damit auslegen. Ich persönlich nehme dafür ein Buttertuch, das ist feiner und muss daher nicht angefeuchtet werden. Creme hineingeben und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie zudecken und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Für das Fruchtcoulis die Früchte mit einem Zauberstab oder Küchenmaschine zerkleinern. Wenn man TK Früchte nimmt, kurz antauen lassen, dann geht es leichter. Mit Zucker und Zitronensaft in einen Kochtopf geben und unter gelegentlichem Rühren kurz aufkochen lassen. Erkalten lassen und im Kühlschrank bis zum Servieren aufheben.
Am nächsten Tag kurz vor dem Servieren die Folie abziehen, die Joghurtbombe auf eine tiefere Servierplatte stürzen und das Geschirrtuch / Buttertuch vorsichtig abziehen.
Coulis rund um die Joghurtbombe gießen und mit frischen Früchten eurer Wahl und eventuell Minze garnieren. Kalt servieren.
Bon Appetit!
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