Hackbraten / Faschierter Braten (traditionel & Thermomix)
Eines der Lieblingsgerichte in unserer Familie ist zweifellos der Hackbraten !
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Ingrédients:
Préparation:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Das in Stücke geschnittene alte Brot in einer Schüssel Milch einweichen. Die Zwiebelwürfel in etwas Öl anbraten. Sie sollten nicht braun werden.
Mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben, das mit den gut ausgedrückten Brot (ohne die Milch), dem Senf, dem Ei und der gehackten Petersilie geben.
Mit den Händen gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Gemüse putzen, schälen, in Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Öl beträufeln und das Gemüse so mischen, dass alles bedeckt ist.
Legen Sie das Hackfleisch auf die Arbeitsfläche und formen Sie ein Oval wie ein Brotlaib. Legen Sie es vorsichtig auf das Gemüse. Ggf mit Speckstreifen ummanteln.
Geben Sie das Backblech für 40 – 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 ° C.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Sauce zu, indem Sie 300 ml Wasser mit 3 Teelöffeln Bratenfond mischen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die Sahne und den Cognac hinzufügen.
Bon Appetit!
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